Ich denk mal, eine gs-Datei wird für Anfänger einfach sein. Sollte man aber Änderungen für sich selbst vornhemen wollen, ist eine gs schon mit etwas Aufwand verbunden.
Eine zip-Datei hingegen macht das Bearbeiten ansich einfach.
Ich galub mal, dass es kein besser oder schlechter gibt. Aber nach meiner persönliche Meinung; die zip-Datei ist immer noch die bessere Wahl.