Hier auf der russischen Seite ist das Menü abgebildet:
Cities in Motion (Транспортная империя) - неофициальный русскоязычный сайт
Unter Nummer 4 werden die Platten-Texturen (zumindest im Editor ist es so) gelegt und bei gedrückter rechten Maustaste wieder gelöscht.
Da ich diese Mofifikation nicht nutze, weiß ich nicht, ob es im Spiel genau so funktioniert, wie es im Editor der Fall ist.
Im Editor hat die "4" mehrere Untermenüs - eins davon sind die Bodentexturen.